چگونه طبع سرد برنج را از بین ببریم ؟ 

برنج یکی از پر مصرف ترین مواد غذایی در کشور ما ایران می باشد که از نظر طب سنتی طبعی سرد و خشک دارد . هر چند از نظر بعضی طبیبان برنج کته طبعی گرم و برنج آبکش دارای طبع سرد است . برای همین به مصرف برنج با بعضی خوراکی ها و مصرف نکردن آن با بعضی خوراکی های دیگر توصیه می شود  و راه کارهایی ارائه خواهیم داد که  چگونه طبع سرد برنج را از بین ببریم پس  در تا اخر این  مقاله از برنجکار را مطالعه فرمایید و نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
در ادامه ی این مقاله با ما همراه باشید تا این خوراکی ها را با هم بشناسیم .

عوارض مصرف خوراکی های دارای طبع سرد

استفاده ی بیش از حد از مواد غذایی دارای طبع سرد باعث ایجاد عوارض هایی نظیر سوء هاضمه ، درد مفصل ، نفخ ، خستگی و کاهش انرژی بدن و همچینین باعث ایجاد بیماری های کبدی ، تنبل شدن مغز و در نهایت فراموشی می شود .
اکثر ما در وعده ی غذایی روزانه از مواد غذایی با طبع سرد نظیر گوشت مرغ و گاو ، سالاد ، برنج و ماست استفاده می کنیم که نیاز است در کنار این ها ، از مواد غذایی با طبع گرم استفاده کنیم تا عوارض استفاده از آن مواد را کاهش دهد .

بهترین راه کارها برای گرم کردن طبع سرد برنج

ترکیب فوق العاده ی برنج و زعفران :

زعفران یکی از خوش عطر ترین و پر خاصیت ترین ادویه ها بوده که این ادویه ی گرانقیمت و با ارزش از طبع گرمی برخوردار است . بنابراین مصرف زعفران در کنار برنج علاوه بر اینکه باعث رفع سردی در برنج می شود ، عطر و طعم دلنشینی نیز به برنج می دهد .
برای این کار فقط کافی است پس از دم کشیدن برنج مقداری زعفران به آن اضافه کنید که هم باعث عطر و بوی خوش برنج می شود و هم دیگر نگرانی برای طبع سرد برنج نخواهید داشت .

تهیه ی برنج به صورت کته :

از نظر طبیبان سنتی ، برنجی که به صورت کته پخته می شود دارای طبع گرم است زیرا در صورت دور نریختن آب برنج ، گرمی آن از بین نمی رود . اما از آن جایی که اکثر خانواده های ایرانی برنج را به صورت مجلسی درست میکنند که لازمه ی این کار دور ریختن آب برنج و آب کش کردن آن است ، از خواص برنج تنها طبع سرد آن باقی می ماند .
پس سعی کنید برای پختن برنج در اکثر مواقع از روش کته استفاده کنید .

برای از بین بردن طبع سرد برنج از ادویه های گرم غافل نشوید :

استفاده از ادویه های مختلف نظیر فلفل هندی ، زیره و میخک یکی از راهکار های مفید برای از بین بردن طبع سرد برنج می باشد که اکثر خانواده های جنوبی از این روش استفاده کرده و به همین دلیل است که اکثر غذاهای آنها دارای عطر و طعم خاص و متفاوت می باشد .

شوید با پلو ، یک برنج گرم و بی نظیر

شوید یکی از پرطرفدار ترین سبزیجات بوده که در کنار برنج پخته می شود و باعث کاهش سردی برنج و از طرفی خوش طعم تر شدن آن می شود .

حذف برخی خوردنی ها در کنار برنج :

اکثر ما ایرانی ها برنج را در کنار برخی مواد غذایی نظیر ماست ، گوشت ، سرکه و ترشی استفاده می کنیم که از عوارض مصرف آنها در کنار هم بی خبر هستیم و بهتر است این خوراکی ها را از کنار هم حذف کرده و باهم استفاده نکنیم .

خرما راهکار عالی برای جایگزین دسر های سرد :

با استفاده از چند عدد خرما در طول روز به راحتی می توانید عوارض غذاهای سرد را از بین ببرید زیرا خرما دارای طبعی گرم بوده که برای بدن بسیار مفید می باشد.

طبع برنج قهوه ای ، یک منبع سرشار از پروتئین :

برنج قهوه ای یک برنج سرشار از پروتئین و پرخاصیت می باشد که کمتر کسی به خواص آن توجه می کند در صورتی که ارزش این مواد غذایی بسیار بالاست . تنها تفاوت برنج قهوه ای با برنج سفید تنها این است که در برنج قهوه ای لایه ی بیرونی برنج را از آن جدا نمی کنند .
برنج قهوه ای سرشار از آهن ، روی ، فسفر ، منگنز و انواع ویتامین ها می باشد که وجود این ویتامین ها باغث شده که این برنج خواص بیشتری از برنج سفید داشته باشد .
خیلی از انسان ها برنج قهوه ای را جایگزین برنج سفید کرده و از آن استفاده می کنند در صورتی که برنج قهوه ای نیز همانند برنج سفید دارای طبع سرد و خشک بوده و برای استفاده از آن همانند برنج سفید باید مراقب باشد و از مواد غذایی دارای طبع گرم در کنار این نوع برنج ها استفاده کنید .

لیست خوراکی های سرد مزاج :

مواد غذایی با طبع سرد :

گوشت
غذاهای دریایی
لبنیات
سفیده تخم مرغ
ماست
خامه
پنیر
گوشت ماهی

میوه های با طبع سرد :

توت فرنگی
موز
سیب
گریپ فروت
کیوی
هندوانه
آناناس

سبزیجات با طبع سرد :

خیار
کاهو
بادمجان
جو
گندم
ماش و عدس
برنج سفید و قهوه ای

ادویه ، چاشنی و نوشیدنی هایی با طبع سرد :

روغن کنجد
ترشی
چای
نمک
سس سویا
آبغوره و سرکه

نتیجه گیری

اگر به دنبال برنجی با طبع گرم هستید ما برنج عنبر بوی بانوی بختیاری را به شما معرفی می کنیم که شما می توانید با مطالعه ی مقاله آن  از خواص این برنج مطلع شوید .
 برنج عنبربو در جنوب کشور کشت و تولید شده و با داشتن طبع گرم و عطر و بوی دلنشین ، طرفداران زیادی دارد و افراد دارای طبع سرد می توانند بدون هیچ نگرانی از این برنج استفاده کنند .
برای اطلاع از نحوه ی خرید این برنج می توانید با شماره های ثبت شده در سایت برنجکار  تماس بگیرید .