برنج چه نوع گیاهی است ؟ 

برنج یکی از گیاهان غلات مهم است که به‌عنوان یک محصول اساسی در تغذیه انسان شناخته می‌شود. این گیاه هم در خاک‌های معمولی و هم در شرایط غرقابی قابل کشت است. ساقه‌های استوانه‌ای و توخالی، برگ‌های بلند و باریک، و ریشه‌های منشعب از ویژگی‌های آن هستند. دانه‌های برنج در خوشه‌های آزاد قرار می‌گیرند و ابتدا با پوسته‌ای به نام شلتوک پوشیده شده‌اند که پس از جدا شدن این پوسته، دانه برنج آماده مصرف می‌شود.گیاه برنج ، تک لپه ای ، با برگ های کشیده ، رگبرگ های موازی و ریشه ی افشان می باشد . اگر شما عزیزان با  شلتوک برنج عنبربو و فواید آن برای زنان اطلاع ندارید می توانید به مقاله آن رجوع کنید.در این بخش از مقاله برنجکار به  معرفی بخش های فیزیکی گیاه برنج که گیاه شناسان آن را مورفولوژی گیاهی می نامند ، خواهیم پرداخت .

چرا خرید برنج عنبربو شوشتر : برند بانوی بختیاری

فروش برنج عنبربو شوشتر برند “بانوی بختیاری” یکی از بهترین انواع برنج ایرانی است که به دلیل طعم بی‌نظیر و خواص فراوان خود، طرفداران زیادی دارد. این برنج به‌ویژه در مناطق جنوب کشور، خصوصاً در استان خوزستان، کشت می‌شود و ویژگی‌های خاصی همچون دانه‌های بلند و خوش‌پخت دارد. برنج عنبربو از انواع برنج‌های معطر است که هنگام پخت عطر و طعم فوق‌العاده‌ای را در فضا پخش می‌کند و این ویژگی آن را از دیگر انواع برنج متمایز می‌کند. به‌خاطر کیفیت بالا و قیمت مناسب، فروش برنج عنبربو شوشتر برند “بانوی بختیاری” در بازارهای داخلی و خارجی بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

این برنج سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به حفظ سلامت بدن کمک می‌کند. برنج عنبربو برای افراد مبتلا به مشکلات گوارشی و کسانی که به دنبال رژیم غذایی سبک و سالم هستند، مناسب است. این برنج به‌طور طبیعی فاقد گلوتن است و می‌تواند به‌عنوان یک غذای مناسب برای افرادی که حساسیت به گلوتن دارند، مصرف شود. همچنین، برنج عنبربو دارای خواص ضدالتهابی است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. از آنجا که این نوع برنج به‌طور سنتی و با استفاده از روش‌های کشاورزی طبیعی کشت می‌شود، عاری از مواد شیمیایی و آفات است و مصرف آن به‌طور مستقیم به بهبود کیفیت زندگی کمک می‌کند.

بخش های فیزیکی گیاه برنج یا موذفولوژی چیست ؟

مورفولوژی یک کلمه ی یونانی است که این اصطلاح از دو بخش(morph) به معنی شکل یا فرم و ( ology ) که به معنی مطالعه ی چیزی است ، ساخته شده است

مورفولوژی گیاه که به آن فیتومورفولوژی نیز می گویند ، یک اصلاح کلی برای مطالعه ی فرم بدنی و ساختار گیاهان است .

اجزای گیاه برنح

اجزای گیاه برنج به صورت زیر تقسیم بندی می شود :

اندام های رویشی برنج

• برگ
• ساقه
• ریشه

 اندام های زایشی برنج

• سنبلچه
• خوشه

 دانه ی برنج

مشخصات گیاه برنج

ساقه ی برنح استوانه ای و راست  و به جز در قسمتی که گره وجود دارد ، ساقه ی برنج تو خالی است . برنج علاوه بر ساقه ی اصلی خود ، ۴ تا ۵ ساقه ی فرعی نیز دارد که ارتفاع ساقه ی برنج به ۶۰ تا ۲۰۰ سانتی متر می رسد . و همچنین برگ های برنج در دو طرف ساقه ، در دو ردیف به صورت متناوب قرار گرفته اند . برگ برنج دارای پهنک ، زبانک ، غلاف و گوشوارک است .
همچنین گیاه برنج همانند گندم ، دارای گل آذین خوشه ای می باشد که دانه ی های برنج در آن قرار گرفته می گیرد.
برخلاف سنبلچه های ذرت و گندم و جو که به صورت فشرده و نزدیک به هم هستند ، سنبلچه های برنج به صورت غیر فشرده روی محور های فرعی و اصلی گل آذین قرار می گیرند . میوه ی برنح دارای غلاف سفید رنگ ، قرمز ، قهوه ای ، کهربانی یا بنفش است که میوه ی برنج را به همراه غلاف آن ، شلتوک می نامند . برای اینکه این برنج را به برنج قابل استفاده تبدیل کنند ، باید شلتوک را پوست بکنند ، یعنی غلاف را از دانه ی برنج جدا نمایند .

کشت برنج

برنج ، پس از گندم ، دومین غلات مهم دنیا به حساب می آید و بر اساس شواهد به دست آمده، کشت برنج تقریبا ۴۰۰۰ سال قبل از میلاد در کشور های چین و هند متداول بوده است.
بیش از نصف محصول برنج ، در کشور های چین و هند تولید می شود و همچنین حدود ۹۰ درصد تولید برنح متعلق به کشور های خاور دور می باشد . به طور کلی ، کشور های گرمسیری و نیمه گرمسیری برمه ، فیلیپین ، اندونزی ، آمریکا ، مصر ، چین ، تایلند ، ایتالیا ، ویتنام ، کوبا ، برزیل ، استرالیا و مکزیک از تولید کنندگان برنج به شمار می آیند .

کشت برنج در ایران

کشت برنح در نواحی شمالی ایران به ویژه در رودسر و استان خوزستان تاریخچه ی طولانی ای دارد و بر اساس شواهد بدست آمده ، کشت برنج در این ناحیه ، در زمان هخامنشیان و قرنها پیش از میلاد مسیح رواج داشته است . البته با توجه به رشد روز افزون جمعیت ایران ، از آنجایی که تولید داخلی برنح دیگر نمی تواند پاسخگوی نیاز مردم باشد ، مقادیر قابل توجهی از برنج از خارج از ایران وارد می شود .

انواع برنح

برنج های یک ساله در صورت مساعد بودن شرایط آب و هوایی قادر هستند که پس از برداشت محصول اول ، و حتی محصول دوم رشد مجدد خود را آغاز کنند و حتی تا چند سری می توانند محصول تولید کنند . برنج های وحشی یک ساله در باتلاق های غیر دائمی کم عمق و در نقاط مرتفع رشد می کنند و این برنج ها کلا در برابر کم آبی مقاوم هستند . اما برنج های وحشی چند ساله اغلب در باتلاق های دائمی و مناطق پست کشت می شوند .

شرایط مناسب برای کشت برنج

دما

دمای مناسب برای رشد برنج بین ۲۰ تا ۳۷ درجه سانتی گراد می باشد و در صورت آبیاری مزرعه با آب سرد و پایین بودن دما در اوایل فصل زراعی ، سبب به تاخیر افتادن رسیدن دانه های برنح می شود . از طرفی بالا بودن دما نیز سبب کاهش وزن دانه ها و کاهش تعداد سنبلچه های بارور برنج می شود .

نور

یکی از عوامل موثر در رشد گیاه ، نور می باشد که در اوایل فصل زراعی ، شدت نور می تواند عامل محدود کننده ای برای رشد برنج به حساب آید اما با نزدیک شدن برنج به فصل زراعی، رقابت برای جذب نور بین بوته های برنج افزایش می یابد .

رطوبت

میزان رطوبت مناسب برای گلدهی گیاه برنح بین ۷۰ تا ۸۰ درصد می باشد و در صورتی که رطوبت به کمتر از ۴۰ درصد برسد ، می تواند عامل بازدارنده ای برای گلدهی گیاه برنج باشد. همچنین ریزش باران و تگرگ و وزش باد در زمان گلدهی گیاه برنج زیانبار می باشد و بارندگی در زمان برداشت برنج می تواند خشک شدن محصول را به تاخیر بیندازد . برنج گیاهی آب دوست به شمار می رود اما آبزی نیست .

آب

برنج نسبت به سایر غلات به آب بیشتری نیاز دارد ، به طوری که ۸۰ درصد آب مورد نیاز برنج تولید شده در جهان به ویژه در نقاط استوایی از آب باران تامین می شوند و ۲۰ درصد باقی مانده را از آب چاه و آب رودخانه تامین می کنند .

خاک

خاک رس با لایه ی غیر قابل نفوذ در عمق ۵۰ تا ۱۵۰ سانتی متری به همراه مقدار زیادی از مواد آلی ، مناسب ترین خاک برای کشت برنج می باشد .برای بالا بردن باردهی و میزان کیفیت برنج از کود مناسب برنج استفاده می شود .

نتیجه گیری

برنج یک گیاه غلاتی از خانواده گندم است که به‌عنوان یکی از مهم‌ترین منابع غذایی در سراسر جهان شناخته می‌شود. این گیاه به‌طور عمده در مناطق گرم و مرطوب کشت می‌شود و برای رشد به آب فراوان نیاز دارد. برنج گیاهی یک‌ساله است که پس از برداشت، دوباره در فصل بعدی کشت می‌شود. دانه‌های برنج به‌طور طبیعی دارای خواص غذایی و معطر هستند که آن را به یکی از پرمصرف‌ترین غلات دنیا تبدیل کرده است. برنج در انواع مختلفی مانند برنج سفید، قهوه‌ای، معطر و غیره وجود دارد که هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. در نهایت، برنج علاوه بر تامین انرژی، به‌عنوان منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی برای بدن نیز مفید است و جزء مواد غذایی اصلی در بسیاری از رژیم‌های غذایی به‌شمار می‌آید.

 برنج عنبربو به یکی از پرفروش‌ترین محصولات در بازارهای برنج تبدیل شده است. این برنج نه تنها طعمی فوق‌العاده دارد، بلکه به‌خاطر خواص درمانی و فواید بی‌شماری که برای سلامتی دارد، انتخابی عالی برای خانواده‌ها و افراد علاقه‌مند به تغذیه سالم است.