طبع برنج قهوه ای

طبع برنج قهوه‌ ای گرم و خشک است، به این دلیل که برنج های قهوه‌ای، برخلاف برنج‌های سفید، حاوی سبوس و جوانه‌های برنج هستند. سبوس و جوانه، سرشار از فیبر،  ویتامین‌های گروه B، E و K است.

این برنج فواید بی نظیری برای سلامتی دارد؛ به همین دلیل به افرادی که مبتلا به دیابت، ناراحتی قلبی، یبوست و اضافه وزن شدید هستند، توصیه می‌شود که در رژیم غذایی خود قرار دهند.

خواص برنج قهوه ای

• برنج قهوه‌ای منبع غنی برای فیبر است؛ فیبر موجود در این برنج به هضم بهتر غذا و احساس سیری کمک می‌کند.
• سرشار از ویتامین‌های مختلف است؛ گروه B که در عملکرد متابولیسم بدن، سیستم گردش خون و انرژی فرد کمک میکند.
• برنج قهوه‌ای دارای منیزیم، آهن، فسفر، سلنیوم و منگنز نیز است که برای حفظ سلامتی و عملکرد طبیعی بدن ضروری هستند.
• مهمترین خاصیت برنج قهوه‌ای کنترل قند خون است؛ این خوراکی با ارزش شاخص گلیسمی پایین‌تری نسبت به برنج سفید دارد.

مصرف برنج قهوه ای

از آنجایی که طبع برنج قهوه ای  گرم و خشک است، مصرف برنج قهوه ای در مقادیر متعادل برای اکثر افراد بی ضرر است. با این حال، برخی افراد ممکن است پس از مصرف آن دچار نفخ و یا سوء هاضمه شوند.

این اتفاق به این دلیل است که، در برنج میزان کمی آرسنیک وجود دارد که با مصرف بیش از اندازه، می تواند احساس نفخ به افراد با گوارش حساس بدهد. توجه کنید که وجود آرسنیک در برنج‌ها طبیعی است و میزان آرسنیک در برنج سفید معمولاً کمتر از برنج قهوه ای است. به طورکلی مصرف بیش از حد سبوس برنج، در افراد باردار و شیرده و کودکان توصیه نمی‌شود.

طبع برنج قهوه ای برای بدن سرد است یا گرم

برخلاف برنج سفید که طبع سرد و خشکی دارد، طبع برنج قهوه ای گرم و خشک است. مصرف برنج قهوه ای می تواند برای گروه خاصی مفید و برای گروهی دیگر مضر باشد، در ادامه این را توضیح می‌دهیم.

 برنج قهوه ای برای چه کسانی مناسب است؟

• افرادی که دارای مزاج سرد و تر هستند؛ طبع گرم و خشک برنج قهوه ای می تواند به متعادل شدن مزاج این افراد کمک کند.
• افرادی که مشکل یبوست دارند و به سوء هاضمه مبتلا هستند؛ فیبر موجود در برنج قهوه ای به هضم بهتر غذا در دستگاه گوارش و رفع یبوست کمک می کند.
• افرادی که با از اضافه وزن خود رنج می‌برند یا انرژی کمی در طول روز دارند؛ وجود فیبر، آهن و ویتامین‌های گروه B در برنج قهوه‌ای به این افراد کمک می‌کند تا علاوه بر احساس سیری، بتوانند فعالیت کنند و نشاط داشته باشند.
• استفاده از برنج قهوه ای برای کودکان بالای ۶ ماه در مقادیر کمتر و برای ورزشکاران در مقادیر بیشتر توصیه می‌شود. این ماده مغذی دارای کربوهیدرات نیز هست که برای رشد و انرژی این گروه بسیار مفید است.

 برنج قهوه ای برای چه کسانی مناسب نیست؟

• اشخاصی که طبع گرم و خشک دارند؛ در صورت مصرف بیشتر برنج قهوه ای علائمی مانند، یبوست، تحریک پذیری و خشکی پوست را تجربه خواهند کرد.
• افرادی که مبتلا به بیماری های التهابی مانند کرون و کولیت اولسراتیو هستند، مصرف برنج قهوه ای، به دلیل داشتن فیبر بالا، ممنوع است.
• بیماران با مشکلات کلیوی، بهتر است از مصرف برنج قهوه ای دوری کنند؛ فسفر موجود در این خوراکی، برای آنها مضر است.

نکاتی برای مصرف برنج قهوه ای

اگر به طبع برنج قهوه‌ای برای استفاده در رژیم غذایی خود نیاز دارید، بدانید که برای پخت این برنج به زمان بیشتری نسبت به برنج سفید نیاز است.

همچنین می‌توانید با خیساندن برنج قهوه ای، کمی قبل از پخت، زمان پخت آن را کوتاه‌تر کنید.

شما می‌توانید از برنج قهوه ای را به صورت پخته، در سالاد و به صورت نیم پز در سوپ نیز استفاده کنید.

البته اگر طبع گرم و خشک برنج قهوه ‌ای باب میل شماست، می توانید آن را جایگزین برنج سفید کنید و برای وعده نهار یا شام خود از آن استفاده کنید.

برنج قهوه ای وعده مناسبی برای بعد از تمرینات ورزشی است؛ آن را با سبزیجات، ادویه جات و یا حبوبات محبوب خود بپزید و میل کنید.

سخن پایانی

برنج قهوه ای با طبع گرم و خشک، دارای فواید بسیاری است. می‌تواند جایگزین برنج سفید، در رژیم غذایی باشد، اما ما به شما توصیه می‌کنیم به جای اینکه فقط برنج سفید یا قهوه ای مصرف کنید، سعی کنید انواع مختلف برنج را در رژیم غذایی خود قرار دهید. به میزان پخت برنج بری جذب کامل مواد مغذی نیز دقت کنید تا ماده غذایی برای شما مفید باشد.شما می توانید به راحتی برنج قهوه ای را در رژیم غذایی خود جایگزین برنج سفید کرده و از فواید بی نظیر آن بهره‌مند شوید. برای پخت برنج قهوه ای به زمان بیشتری نسبت به برنج سفید نیاز است، اما می توانید با خیساندن آن قبل از پخت، زمان پخت را کوتاه تر کنید.