در این بخش به طرز تهیه شیر برنج می پردازیم و مواد لازم برای تهیه آن را بیان خواهیم کرد و هر مرحله را گام به گام و دقیق برای شما شرح می دهیم .
مواد لازم برای طرز تهیه شیر برنج ۴ نفر :
- برنج عنبر بوی خوزستان ۱ پیمانه
- شکر ۱/۵ پیمانه
- پودر هل یک دوم قاشق چای خوری
- گلاب یک چهارم پیمانه
- کره ۲۰ گرم
- خامه صبحانه یک چهارم پیمانه
- آب ۴ پیمانه
- شیر ۶ پیمانه
طرز تهیه ی شیر برنج مجلسی :
مرحله ی اول
برای تهیه ی شیر برنج خوشمزه و مجلسی ابتدا برنج را به خوبی شسته و درون کاسه می ریزیم . در ادامه به اندازه ای که کل سطح برنج را بپوشاند به آن آب اضافه می کنیم سپس اجازه می دهیم برنج چند ساعت به خوبی خیس بخورد .
مرحله ی دوم
در این مرحله از پخت شیر برنج ، برنج خیسانده شده را به خوبی می شوییم و سپس آن را درون قابلمه می ریزیم . آب را درون قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم و می گذاریم آب جوش بیاید .
اجازه می دهیم برنج به مدت یک ساعت به خوبی بپزد .
مرحله ی سوم
پس از پخت برنج ، شیر را به قابلمه اضافه کرده و هر چند دقیقه یک بار برنج را به آرامی هم میزنیم تا ته نگیرد.
منتظر می مانیم برنج به خوبی لعاب انداخته و از هم باز شود سپس شکر را به قابلمه اضافه می کنیم .
مرحله ی چهارم
شکر را که اضافه کردیم ۱۰ دقیقه آن را هم می زنیم تا مخلوط شود و پس از آن کره را به محتویات قابلمه اضافه می کنیم و بار دیگر ترکیب می کنیم .
پس از آنکه تمام مواد را با هم مخلوط کردیم اجازه می دهیم ۴۵ دقیقه ی دیگر روی حرارت بماند تا شیر برنج به خوبی جا بیفتد .
مرحله ی پنجم
پس از گذشت ۴۵ دقیقه که شیر برنج به طور کامل پخت ، پودر هل و گلاب را به قابلمه اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم تا با شیر برنج مخلوط شود .
و در ادامه اجازه می دهیم شیر برنج به طور کامل جا بیفتد و به غلظت مورد نظر برسد .
مرحله ی ششم
پس از رسیدن شیر برنج به غلظت مورد نظر قابلمه را از روی حرارت برداشته و به آن خامه اضافه می کنیم و هم می زنیم .
حال شیر برنج را درون ظرف مناسب ریخته و سپس آن را به طور دلخواه تزیین کرده و سرو می کنیم .
