برنج

امروزه فنّاوری‌های فراوانی به صنعت کشاورزی راه پیداکرده‌اند که یکی از جنجالی‌ترین آن‌ها، مهندسی ژنتیک بوده است. مهندسان ژنتیک قادر هستند که با تزریق ژن‌های مختلف به گیاهانی مانند برنج، تغییراتی را در آن‌ها ایجاد کنند؛ برای مثال، گیاه را در برابر آفات مقاوم سازند یا این‌که سبب شوند تا حجم بیشتری از محصول، در […]

در کنار برنج‌های ایرانی، برنج‌های خارجی فراوانی نیز در بازار قابل تهیه هستند که هر کدام از آن‌ها، دارای ویژگی‌های به‌خصوصی می‌باشند. یکی از پرفروش‌ترین انواع برنج خارجی، برنج پاکستانی است. برنج پاکستانی چندین دهه است که در ایران به‌فروش رسیده و با توجه به این که خانوارهای زیادی این نوع برنج را مصرف می‌کنند، […]

برنج یکی از مهم‌ترین غلات جهان است که در تغذیه انسان‌ها نقش بسیار مهمی دارد. برنج به عنوان یک منبع اصلی انرژی، پروتئین، و ویتامین‌ها در سبد غذایی افراد به شمار می‌آید. یکی از مراحل مهم در آماده‌سازی برنج برای پخت و مصرف، خیس کردن آن است. خیساندن برنج به معنای قرار گرفتن آن در […]

با پیشرفت علم و تکنولوژی، صنعت کشاورزی نیز دچار تحول شده و بسیاری از محصولاتی که امروزه کشت می‌شوند، با روشی متفاوت از گذشته به‌عمل می‌آیند. یکی از تکنیک‌های معروفی که بسیار جنجال برانگیز نیز بوده است، تراریخته نام دارد. برآوردها نشان می‌دهند که حدود ۵۰ تا ۱۰۰ هزار هکتار از زمین‌های کشاورزی ایران، مشغول […]

برنج هندی یا برنج باسماتی در مناطق هند و جنوب آسیا به شدت مورد توجه قرار دارد. این نوع برنج در دو رنگ سفید و قهوه‌ای یافت می‌شود و دارای یک طعم نزدیک به مغزهای خام با عطری بسیار دلنشین است. ممکن است افراد به دلایل مختلف با خصوصیات منحصر به فرد این برنج، از […]

آرد برنج یک ماده طبیعی است که از دانه برنج به دست می‌آید و دارای خصوصیات مختلفی است که برای پوست و مو بسیار مفید است. در ادامه به برخی از خواص آرد برنج پرداخته شده است. خواص آرد برنج برای پوست تسکین ‌دهنده پوست آرد برنج به عنوان یک تسکین ‌دهنده پوستی ممکن است […]

برنج، که یک غله مهم در تغذیه انسان است، همچنین در طب سنتی مختلف، از جمله طب سنتی چین، آیورویدا و طب سنتی ایران، به عنوان یک ماده مفید و با خواص درمانی مطرح شده است. در این سنت‌ها، برنج به عنوان یک غذای طبیعی با خصوصیات گرمی و تعادل دهنده به شمار می‌رود. در […]

سبزی ‌پلو با ماهی یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی در فرهنگ غذایی ایران است. این غذا با ترکیب برنج، سبزی‌های خورشتی، و ماهی، یک تجربه مطبوع و لذت ‌بخش از آشپزی ایرانی را به شما ارائه می‌دهد. سبزی‌پلو با ماهی یک غذای خوشمزه و مغذی است که می‌توانید با مراعات مراحل زیر تهیه کنید. […]

خوردن برنج در شب به طور کلی مضر نیست و برنج یکی از منابع مهم انرژی و غذایی است. اما برخی افراد ممکن است مشکلات گوارشی یا سوختگی شبانه داشته باشند که ممکن است با خوردن غذاهای سنگین یا غذاهای غنی از نشاسته و فیبر در شب افزایش یابد. بهتر است توجه داشته باشید که […]

تاریخ مصرف برنج یکی از عوامل مهم در حفظ ایمنی و سلامتی غذا می‌باشد. به طور کلی، مصرف برنج باید با رعایت اصول بهداشتی صورت گیرد تا جلوی هرگونه خطرات ممکن از نظر سلامتی گرفته شود. در ادامه، به برخی نکات مربوط به تاریخ مصرف برنج می‌پردازیم. تاریخ انقضاء برنج برنج یکی از غلات پایه […]