برنج عنبر بو عالی خوزستان

برنج عنبر بو مخصوص خطه جنوبی کشور میباشد که دارای عطر و طعم بسیار خوبی است و به همین دلیل به عنبر بو معروف شده است. برنج عنبر بو عالی خوزستان مانند برنج های هندی و پاکستانی قد نمیکشد و کوتاه قد است، اما بوی بسیار خوبی دارد و طعم آن نیز به نوبه خود بی نظیر است. پخت پز این برنج اصلا سخت نیست و خوش پخت است و آن را هم به صورت کته و هم به صورت دم پخت طبخ و استفاده میکنند‌. برنج عنبر بو طبع گرم و مناسبی برا سردمزاجان دارد و مانند بقیه برنج ها از جمله برنج های شمال دارای طبع سرد نیست.

معرفی و شناخت برنج عنبر بو عالی خوزستان

برنج عنبر بو عالی خوزستان برای افرادی که فشار خون بالا دارند توصیه میشود و همچنین برای بیماران دیابتی نیز سودمند میباشد، علاوه بر آن، این برنج سرشار از فیبر، مواد معدنی و ویتامین های ای و ب است، همچنین برنج سبکی بوده، سرشار از فیبر است و هضم آن بسیار آسان است. برنج عنبر بو در خوزستان با آب شور کشت میشود و همچنین در شهرهای شوش، اهواز، دزفول و شادگان شالیزارهای برنج عنبر بو وجود دارند. از آب برنج آبکشی برای تهیه سوپ و همچنین برای لعاب خورشت میتوان استفاده کرد. این برنج به صورت کاملا طبیعی و ارگانیک تهیه میشود و فاقد سم و مواد شیمیایی است همچنین مصرف آن به افرادی که دچار سو تغذیه هستند توصیه میشود. برنج سفید به خودی خود موجب افزایش چربی در ناحیه شکمی میشود ولی برنج عنبر بو در صورتی که با روغن بسیار زیاد طبخ نشود باعث افزایش این نوع چربی های شکمی نخواهد شد. برنج عنبر بو را برای پخت و پز هم میتوان به صورت کته و هم به صورت آبکشی استفاده نمود و برای طبخ آن بهتر است آن را کمی زنده تر برداشت تا عطر آن حفظ شود.  برج های عنبر بو به دلیل اینکه زیاد قد نمیکشند بهتر است در زمان جوشیدن در قابلمه چند دقیقه قبل از آبکشی آن ها یک لیوان آب سرد به آب جوش داخل قابلمه اضافه کرد تا برنج ها کمی قد بلندتر شوند.

بازرگانی فروش برنج عنبر بو عالی خوزستان

برنج عنبر بو همان طور که گفته شد مخصوص خطه جنوبی کشور میباشد. در اصفهان نیز نوعی از برنج عنبر بو کشت میشود اما اصل برنج مخصوص خوزستان است. فروش این برنج و معروف شدن آن به همت افراد بومی همان منطقه بوده است و اخیرا نیز چند سالی میباشد که ذائقه مردم ما به مصرف برنج های بومی به جای مصرف برنج های هندی و مصنوعی تغییر پیدا کرده است. بخاطر همین بیشتر به مصرف برنج های بومی که عطر و طعم بی نظیری دارند و کاملا ارگانیک هستند روی آورده اند. برنج های معطر و خوش طعم دیگری نیز در بازار وجود دارند که برخی از آن ها مانند  برنج چمپا مخصوص خطه شمال کشور میباشند که به هنگام خرید باید توجه نمود که برنج عنبر بو خریداری شود نه برنج های معطر مشابه دیگر.