بهترین خواص برنج از نظر طب سنتی

برنج، که یک غله مهم در تغذیه انسان است، همچنین در طب سنتی مختلف، از جمله طب سنتی چین، آیورویدا و طب سنتی ایران، به عنوان یک ماده مفید و با خواص درمانی مطرح شده است. در این سنت‌ها، برنج به عنوان یک غذای طبیعی با خصوصیات گرمی و تعادل دهنده به شمار می‌رود. در ادامه تعدادی از خواص برنج در طب سنتی بیان شده است.

خواص برنج در طب سنتی

• تغذیه و قدرت غذایی

آرد برنج یکی از انواع غلات است که از دانه برنج به دست می‌آید. این غله مهم به عنوان یک منبع اصلی انرژی و مواد غذایی در بسیاری از رژیم‌های غذایی به کار می‌رود. در زیر، تأثیر تغذیه و قدرت غذایی آرد برنج شرح داده شده است:

• منبع اصلی کربوهیدرات:

آرد برنج به عنوان یک منبع اصلی کربوهیدرات شناخته می‌شود. کربوهیدرات از نظر غذایی منبع اصلی انرژی برای بدن هستند. مصرف کربوهیدرات به اندازه مناسب می‌تواند به حفظ سطح انرژی در بدن کمک کند.

• پروتئین:

هر چند که آرد برنج نسبت به غلات دیگر مثل آرد گندم دارای مقدار پروتئین کمتری است، اما همچنان به عنوان یک منبع معتدل پروتئین در رژیم غذایی محسوب می‌شود. پروتئین‌ها برای ساخت و نگهداری بافت‌های بدن و همچنین برای تولید انرژی ضروری هستند.

• ویتامین‌ها و مواد معدنی:

آرد برنج حاوی ویتامین‌های گروه B مانند تیامین (B1)  و ریبوفلاوین (B2)  است. همچنین، مواد معدنی از جمله منیزیم، فسفر، و پتاسیم در آرد برنج وجود دارند که برای حفظ سلامت استخوان‌ها، عضلات، و فعالیت عصبی ضروری هستند.

• بی‌گلوتن:

برخلاف آرد گندم که حاوی گلوتن است و ممکن است برای افراد حساس به گلوتن مشکلات ایجاد کند، آرد برنج بی‌گلوتن است. بنابراین، برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند یا با بیماری سلیاک مبتلا هستند، آرد برنج گزینه مناسبی است.

• آنتی ‌اکسیدان‌ها:

آرد برنج حاوی مقداری از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند فلاونوئیدها است. آنتی‌اکسیدان‌ها به عنوان مواد مفیدی در مقابله با استرس اکسیداتیو و جلوگیری از آسیب به سلول‌ها شناخته می‌شوند.

تنوع در رژیم غذایی، مصرف معتدل مواد غذایی، و ادرار از مواد مربوط به گروه غذایی آرد برنج می‌تواند به حفظ سلامت و تأمین نیازهای مختلف بدن کمک کند. همیشه مهم است که در هنگام تغذیه، به ترکیب صحیح و متنوع مواد غذایی توجه کرده و به میزان مصرف مختلف گروه‌های غذایی توجه کنید.

تقویت قلب و عروق

آرد برنج به عنوان یک ماده غذایی کلی در تقویت قلب و عروق مستقیماً نقشی ندارد. اما، برخی از خصوصیات آرد برنج و ویژگی‌های خود برای سلامت قلب و عروق می‌تواند مفید باشد. در زیر توضیحاتی در مورد نحوه احتمالی کمک به تقویت قلب و عروق از طریق مصرف آرد برنج آورده شده است:

• فاقد چربی اشباع:

آرد برنج فاقد چربی اشباع است و دارای مقدار معقولی از چربی نیمه اشباع و اشباع نشده است. مصرف چربی‌های نیمه اشباع و اشباع کمتر می‌تواند به کنترل کلسترول خون کمک کرده و از تشکیل پلاک‌های آترواسکلروتیک در دیواره عروق پیشگیری کند.

• حاوی مواد معدنی و ویتامین‌ها:

آرد برنج حاوی مقدار معقولی از مواد معدنی مانند منیزیم و فسفر است که برای سلامتی قلب و عروق ضروری هستند. منیزیم به تنظیم ضربان قلب و عملکرد عضله قلب کمک می‌کند.

• خاصیت ضدالتهابی:

برخی از مواد موجود در برنج ممکن است خاصیت ضد التهابی داشته باشند، که این خاصیت می‌تواند در پیشگیری از التهابات عروق و مسائل مرتبط با آن کمک کند.

• منبع انرژی متعادل:

برنج به عنوان یک منبع اصلی انرژی در رژیم غذایی استفاده می‌شود. حفظ وزن سالم و کنترل فشار خون نیز به سلامتی قلب و عروق ارتباط دارد.

برای تقویت قلب و عروق، مهم است که یک رژیم غذایی متنوع و سالم داشته باشید که شامل مقدار مناسبی از غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات، منابع پروتئین سالم، و چربی‌های نیمه اشباع و اشباع کم باشد. همچنین، مواجهه با استرس، فعالیت ورزشی منظم، و اجتناب از عوامل خطر مانند مصرف افزایش چربی اشباع و ترکیبات غذایی ناسالم نیز به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. همیشه بهتر است قبل از اعمال تغییرات گسترده در رژیم غذایی یا فعالیت‌های ورزشی، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

تنظیم دستگاه گوارش

برنج به عنوان یک غله مهم و غنی از مواد مغذی، در تنظیم دستگاه گوارش نقش مهمی دارد. در طب سنتی و تغذیه، برنج به خاطر خصوصیاتی مانند خنک‌ کننده بودن و تشکیل قطب گوارشی معتدل، به عنوان یک ماده مفید در تنظیم دستگاه گوارش شناخته شده است. در زیر، برخی از خواص برنج در تنظیم دستگاه گوارش توضیح داده شده است:

1. مواد خنک ‌کننده:

برنج به عنوان یک غله خنک‌ کننده در طب سنتی مطرح شده است. این خاصیت خنک ‌کننده می‌تواند به تعادل دماهای داخلی بدن کمک کند و به خصوص در مواجهه با شرایطی مانند دیسنتری یا التهابات گوارشی مفید باشد.

2. پروتئین و فیبر:

برنج حاوی مقدار مناسبی از پروتئین و فیبر است. مصرف فیبر به تنظیم حرکت دستگاه گوارش و جلوگیری از مشکلات مانند یبوست کمک می‌کند. همچنین، فیبر به ترتیب گلوله‌های مدفوع کمک می‌کند و از تشکیل مدفوع سخت جلوگیری می‌کند.

3. آرام‌ بخش برای معده:

برنج ممکن است برای معده به عنوان یک ماده آرام‌ بخش باشد. در برخی از موارد، مصرف برنج در غذاها می‌تواند مفید باشد تا به آرامش معده کمک کند و از تحریک‌های ناخواسته جلوگیری کند.

4. کم‌ چرب و خاصیت ملایم:

برنج کم‌چرب است و خصوصیات ملایمی دارد که ممکن است در مواقعی که گوارش آسیب دیده استفاده شود. این خاصیت ممکن است به خصوص برای افراد با مشکلات گوارشی یا معده حساس مفید باشد.

5. کنترل اسهال و دیسنتری:

برنج ممکن است در کنترل اسهال و دیسنتری مفید باشد. مصرف برنج ممکن است به تنظیم حرکت معده و جلوگیری از افزایش فعالیت گوارشی ناشی از اسهال کمک کند.

برای بهبود گوارش و حفظ سلامتی آن، مهم است که برنج به عنوان یکی از انواع غلات متنوع در تغذیه ما حضور داشته باشد. همچنین، هر چند که برنج در تغذیه معمولاً به عنوان یک غله مفید و مغذی شناخته می‌شود، اما همیشه مشورت با یک متخصص تغذیه یا پزشک معالج در مورد نیازهای خاص خود و استفاده از برنج در رژیم غذایی توصیه می‌شود.

برنج عنبر بو بانوی بختیاری و برنج عنبر بو فوق اعلا شوشتر از جمله بهترین برنج های عنبربو می باشند.

نتیجه گیری

باید توجه داشته باشید که این خواص و کاربردها ممکن است بستگی به سیستم طبی مورد استفاده، شرایط فردی، و نحوه مصرف داشته باشد. همچنین قبل از استفاده از برنج یا هر ماده دارویی طبیعی دیگری، مشورت با یک متخصص بهداشت و درمان یا پزشک متخصص طب سنتی توصیه می‌شود.