خواص و فواید برنج قهوه ای  

استفاده  از برنج قهوه ای  فواید زیادی از جمله بهبود عملکرد سیستم قلبی غروقی ، مغز ، سیستم گوارش و سیستم عصبی دارد . برنج قهوه ای با آنتی اکسیدان های قدرتمند که از طیف وسیعی از بیماری ها مانند استرس ، افسردگی روانی ، فشار خون بالا ، سطح ناسالم کلسترول بدن و اختلالات پوستی تسکین می یابد ، بارگیری می شود .
مواد مغذی موجود در برنج قهوه ای برای درمان اختلالاتی مانند دیابت ، بی خوابی ، سرطان، دیابت ، چاقی و اختلالات نوروژنیک موثر است .همچنین به حفظ استخوان های سالم و سیستم ایمینی قوی کمک می کند و دارای خواص ضد افسردگی نیز می باشد .

گر به دنبال برنجی با طبع گرم هستید ما برنج عنبر بوی بانوی بختیاری  و برنج عنبر بو شوشتر را به شما معرفی می کنیم.

برنج قهوه ای چیست ؟

برنج قهوه ای دارای دانه های خالص و تصفیه نشده می باشد که با از بین بردن پوسته اطراف هسته ی برنج تولید می شود که دانه های برنج قهوه ای مواد مغذی ، سبوس ها و لایه های گیاهی را حفظ کرده و همچنین این برنج در مقایسه با برنج سفید  عطر و بوی دلپذیر دارد و به جویدن بیشتری نیز نیاز دارد .

جوانه برنج قهوه ای

یکی دیگر از شکل های معمول برنج قهوه ای ، جوانه برنج قهوه ای می باشد که ارزش غذایی این برنج را بالا می برد .با خیساندن و جوانه زدن برنج قهوه ای در آب برای یک ساعت مشخص می توان جوانه را بدست آورد که این روش برای افزایش سطح پروتئین ها و آنزیم های خوب در جوانه ی برنج قهوه ای و بدست آوردن حداکثر مقدار GABA مورد توجه قرار گرفته است .
که این فرایند باعث افزایش قابل توجهی در اجزای اساسی مانند لیزین ، پتاسیم ، منیزیم ، اسید فرولیک ، نیاسین ، ویتامین E ، ویتامین B6 ، تیامین و فیبر رژیمی در برنج قهوه ای می شود .
برای افزایش طول عمر جوانه ی برنج می توان آن را به شکل خشک شده ذخیره کرد بدون اینکه بر ارزش غذایی آن تاثیر بگذارد .

چرا برنج قهوه ای می خورید ؟

اکثر ما از این موضوع آگاهی داریم که برنج قهوه ای بسیار بهتر از برنج سفید است و دلیل برجستگی برنج قهوه ای نیز به دلیل کیفیت و مقدار مواد غذایی است که این برنج ارائه می دهد .
در حقیقت فرآیندی که برنج قهوه ای را به برنج سفید تبدیل می کند باعث می شود که بیشتر ارزش مواد غذایی این برنج از بین برود بنابراین برنج قهوه ای گنجینه ی عظیم اجزای تشکیل دهنده ی خود را حفظ می کند .
در بازار انواع زیادی از برنج قهوه ای با طعم منحصر به فرد و غلظت متنوعی از اسید های چرب وجود دارد .

ارزش و فواید  برنج قهوه ای

آرد برنج قهوه ای ، یک غذای سالم غنی از مواد معدنی ضروری نظیر آهن ، منگنز ، فسفر ، روی ، کلسیم ، پتاسیم و منیزیم است .ویتامین B1 ، ویتامین B2 ، ویتامین B3 ، ویتامین B6 ، ویتامین E ، ویتامین K ، و منبع پروتئین می باشد .علاوه بر تمام اینها ، آرد برنج قهوه ای تامین کننده ی اسید های چرب ضرروری نیز هست
فواید برنج قهوه ای

کنترل دیابت

برنج قهوه ای برای هیپرگلاسمی و افراد دیابتی مفید است .
این برنج شاخص گلیسمیک پایینی دارد که در کاهش مقاومت انسولین مفید می باشد .
و همچین این برنج در تثبیت قند خون در بدن کمک بسیاری می کند ..
طبق مطالعه ی تطبیقی انجام شده در مجله ی بین المللی علوم غذایی و تغذیه ، برنج قهوه ای غنی در فیتیک اسید ، فیبر و پلی فنول می باشد . همچنین طبق توصیه انجمن دیابت آمریکا ، بهتر است افراد دیابتی برنج قهوه ای را انتخاب کنند تا نیاز به مواد معدنی ، فیبر و ویتامین های ضروری در رژیم غذایی را به دست آورند .

فعالیت آنتی اکسیدانی :

آنتی اکسیدان های قوی موجود در برنج قهوه ای در مقابل آسیب ناشی از رادیکال های آزاد اکسیژن محافظت می کند .این آنزیم حاوی آنزیم آنتی اکسیدانی مهم بوده که از سلول ها در برابر آسیب اکسیداسیون در طول انرژی محافظت می کند .

برنج قهوه ای مانع چاقی می شود :

برنج قهوه ای برای کنترل وزن افرادی که با چاقی مبارزه می کنند بسیار مناسب است . طبق تحقیقات انجام شده تمام غلاتی نظیر برنج سیاه و برنج قهوه ای تاثیرات مثبتی با توجه به کاهش شاخص توده بدنی و چربی بر  روی بدن دارند .

جلوگیری از آلزایمر با برنج قهوه ای :

طبق تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۳ انجام شد ، جوانه ی برنج قهوه ای به جلوگیری از عوارض اعصاب مانند بیماری آلزایمر کمک می کند . در برنج قهوه ای مواد مفیدی وحود دارد که به مهار آنزیم های مضر کمک می کند ، که این آنزیم ها با بیماری آلزایمر مرتبط هستند
از طرفی برنج قهوه ای برای اختلالات دیگر مغزی نظیر فراموشی و جنون نیز مفید است .

کاهش استرس در زنان شیرده با برنج قهوه ای :

طبق مطالعه ی تحقیقی در مجله اروپایی تغذیه ، مصرف برنج قهوه ای می تواند نتایج مثبتی را در زنان شیرده با توجه به کاهش اختلالات روحی ، خستگی و افسردگی نشان دهد و همچنین جوانه ی برنج قهوه ای برای سلامت روانی مادران شیرده بسیار مفید می باشد .
همچنین مصرف برنج قهوه ای در دوران شیردهی ، توانایی بدن برای مقاومت در برابر استرس را افزایش می دهد و همچنین ایمنی کلی را بهبود می بخشد .

برنج قهوه ای برای بهبود سلامت قلب :

سلنیوم موجود در برنج قهوه ای برای بهبود قلب بسیار مفید است و همچنین مصرف این برنج به کاهش انسداد شریان ها به علت تجمع پلاکت کمک می کند .
مصرف این برنج خطر اختلالات قلبی مانند فشار خون بالا و بیماری های عروقی را کاهش می دهد .از طرفی بافت اطراف دانه برنج قهوه ای حاوی بخشی است که علیه پروتیین درون ریز آنژیوتانسین که نقش عمده ای در رشد فشار خون بالا ایفا می کند ، عمل می کند .